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今天八佰伴有优惠活动吗 百年历史 五代传人 她让黄豆变成了“蝉衣”

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今天八佰伴有优惠活动吗,嵊州市崇仁镇福安村清晨豆腐皮作坊内,香气四溢,里面悬挂的一面面“旗帜”一般的豆腐皮吸引着我们的眼球。这里的主人名叫邱英,她家世代制作豆腐皮,已有近百年历史,到她这里已经是第五代了。豆腐皮是嵊州本地特色美食,其形薄如蝉翼,吃起来有浓浓的豆香味,咀嚼起来又具有独特的韧性,再加上豆子本身丰富的营养,是老少皆宜的食用佳品。

豆浆变化成为豆腐皮,其实是蛋白质被分离出后,在豆浆表面慢慢凝结的过程,期间共有8道工序,而要做出优质的豆腐皮,每一道工序都是关键。但其中最重要的,还是结皮。

每天清晨4点,她和丈夫孙晓平就要起床,从洗豆打浆开始,需要工作十几个小时,直到晚上8点才能休息,期间不得一点马虎,一粒粒的豆子摇身一变成为了一张张美味的豆腐皮,邱英说,一般加一次浆可以捞出六张豆腐皮,但他们只捞三张,目的就是为了保证豆腐皮的质量。

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